饲料及农产品中霉菌毒素污染是一个全球性问题，即使微量摄入也可导致严重的动物神经和组织危害，最终给人类的农业生产和食品安全带来严重挑战。霉菌毒素由于种类多、结构差异大以及样品基质复杂等原因，其检测标准多为单一或单类霉菌毒素检测，多类毒素高通量测定一直是检测瓶颈。中华人民共和国农业农村部公告第357号发布，2021年4月1日，农业行业标准NY/T3803-2020《饲料中37种霉菌毒素的测定液相色谱串联质谱法》实施，将扩大我国饲料及畜产品中霉菌毒素监测范围，提升风险发现能力。
什么是霉菌毒素?
霉菌毒素(mycotoxins)主要是指霉菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物，它们可通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性毒性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。
37种霉菌毒素
岛津饲料毒素高通量解决方案
岛津三重四极杆液质联用仪
前处理方法
参照NY/T3803-2020《饲料中37种霉菌毒素的测定 液相色谱-串联质谱法》试样的提取与净化的方法。
主要方法参数
：Shim-pack Velox SP-C18(100 mm x 2.1 mmI.D., 1.8 μm，Shimadzu SGLC, P/N: 227-32001-03)
流动相：A相-0.1%甲酸+0.1 mmol/L乙酸铵水溶液，B相-0.1%甲酸+90%甲醇水溶液
洗脱方式：梯度洗脱
离子化模式：ESI，正负离子同时分析
分析结果
37种毒素MRM色谱图
校准曲线
取若干份空白试样，按标准试样处理与净化方法，37种毒素分为A、B和C组，配制成浓度分别为0.5~50 ng/mL、5~500 ng/mL、和10~100 ng/mL的基质匹配的混合标准系列溶液，LCMSMS分析，外标法定量。37种化合物线性相关性系数均在0.997~0.999之间。以下是部分化合物的标准曲线信息。
结语
霉菌在我们的生活中无处不在，小编随机购买的几种饲料均检测出了部分毒素，对动物乃至人类的食品安全造成了极大的危害。霉菌在温暖潮湿的环境中易大量繁殖，对于霉菌毒素的控制，环境是至关重要的一环。另一方面，也需要有行之有效的检测手段。使用岛津超高效液相色谱仪和三重四极杆质谱仪联用，可实现同时高效、高灵敏度地准确检测37种霉菌毒素。
除了饲料中的37种霉菌毒素，岛津公司已推出生物毒素分析方法包和《生物毒素检测整体解决方案》，附录中含112种毒素的质谱参数，涉及基质更是覆盖中药材、奶制品、水产品、水果、体液、玉米、小麦、谷物等。生物毒素检测，岛津助您一网打尽!
