本文介绍了一种食品中PCDD/Fs和PCBs在相关最大残留限量水平上的痕量筛选方法。MRM方法采用三重四极杆质谱仪，并配备双曲面四极杆以增强选择性，测定多氯二噁英/呋喃和PCBs时，从两个不同的母离子中选择MS/MS离子对，分别检测各级氯的对应子离子。分析方法符合美国环保署（US EPA）已确立的1613A方法，采用13C标记的内标物质， 同位素稀释定量。

多氯二噁英（PCDDs/PCDFs）和多氯联苯是目前食品安全领域最为关心的污染物之一。全世界范围内已经采取了各种措施来降低污染，其在饲料和食品中的含量不断减少。与这些污染物的常规含量不断降低不同，食物链中持续出现了地区性“事件”，高浓度二噁英对全世界造成了冲击（爱尔兰猪肉，意大利马苏里拉奶酪以及其他一些事件）。

图1. EPA 1613 CS1标准1/10稀释；2μl进样量，Quantum GC SRM模式（各成分浓度：tcdd/tcdf：50fg/μl；5~7取代二噁英/呋喃：250fg/μl）。

样品筛选

在食品生产和控制中，需要监测原材料和产品中低浓度的污染物是否符合现行法令的要求。欧洲的法规中对食品中二噁英和与二噁英类似的PCB污染物的最大浓度，以及筛选和验证的分析方法也有相关规定。通过各种分析技术及其组合的鉴定点数目，对分析方法的性能进行了规定。其中以采用GC/MS/MS技术的仪器筛选方法，测定两个母离子以及各1个子离子时能得到5个鉴定点，见表1。

样品筛选要求用较少的花费测定大量的样品。而高分辨质谱通常用于验证不符合规定的样品，其他一些分析技术也被用做此用途，如生物测定方法。三重四极杆GC/MS技术采用类似的样品前处理步骤，能消除生物测定方法中常出现的假阳性结果，并且能为规定的低水平的痕量级目标化合物提供高灵敏度和可靠的定量结果。

图2. 某鱼样品提取物中四取代呋喃的截图，2μl进样量。上图： 中等fg级浓度 （500~600fg tcdf）的主要成分的峰，下图：标记的内标物。

目前，三重四极杆GC/MS/MS已经成为食品和环境分析中优先的污染物和杀虫剂的标准分析方法。Thermo Scientifc TSQQuantum XLS能获得高选择性的母离子，配备高精度的双曲面四极杆技术更能提高基体中低浓度污染物的选择性。

材料和方法

所有样品分析是在TSQ Quantum GC-MS/MS系统上进行，此系统配备Thermo Scientifc TRACE GC Ultra气相色谱仪。TRACE GC Ultra配有分流/不分流进样口。进样系统为Thermo Scientifc TriPlus AS液体自动进样器。毛细管柱为Thermo Scientifc TRACE TR-Dioxin 5MS （5%苯基薄膜），长30m，内径0.25mm，膜厚度0.10μm。表2为TRACE GC Ultra和TSQ Quantum XLS质谱的仪器优化条件。

图3. 某鱼样品提取物中四取代二噁英，1μl进样量。上图：中等fg级浓度 （200~300fg tcdd） 的主要成分的峰，下图：标记的内标物回收率和替代标样。

电子能的优化对获得二噁英的最佳检测结果非常重要。TSQ Quantum XLS的最佳电子能在优化的灵敏度下为40eV。此参数在使用的仪器上都应该测定1次，最佳值一般为40~50eV。

分析方法使用13C标记的内标物（惠灵顿，圭尔夫，ON，加拿大）按照US EPA 1613A方法进行操作。样品在净化时加入内标物以测定回收率和制备提取物（替代标样）。

数据采集采用TSQ SRM模式，按照较早的研究结果选择每个同系物和内标物中氯分子同位素簇中强度最高的两个离子。多重反应监测序列（MRM）在包含不同级别氯洗脱的保留时间段内进行设置。不同级别氯的数据采集采用连续的SRM模式能最有效地进行程序设置。5段程序设置就能包含所有相关的同系物和内标物。

结果与讨论

TSQ Quantum XLS能用于筛选和定量测定复杂基体样品中低浓度的多氯二噁英，呋喃和PCBs，并保证结果的高确定度。

添加的13C标记的内标物质能非常可靠的检测出来，这在测定复杂基体背景中的各种不同样品时已经得到确认（见图1中EPA 1613 CS1分析）。

TSQ Quantum XLS及其独特的双曲面四极杆技术，为不同复杂基体中低浓度的二噁英和PCB的测定提供了出众和始终如一的高选择性。图2和3中列举了鱼样品的分析。本文提议的MS/MS测定方案选用两个母离子，并在SRM模式分别测定其子离子，为复杂基体中低浓度的二噁英/呋喃和PCBs的分析筛选提供了一种非常有价值的解决方案。对于食品样品的快速控制，此方法提供了5个鉴定点。

采用TSQ Quantum XLS的安全筛选方法覆盖了进样量低于100fg绝对量的每种化合物， 只需采用现有的净化步骤和进样技术即可轻易的实现。阳性筛选结果和小范围内的阴性结果必须选用验证方法进行确认，通常为高分辨率质谱（HRMS）2。现代HRMS系统， 如Thermo Scientifc DFS高分辨率GCMS，能提供低至fg级别的验证结果。TSQ Quantum XLS的高基体选择性和痕量水平的高灵敏度能提高样品通量，为食品工业、合同和政府控制 提供高生产率的解决方案。

小结

Thermo Scientifc TSQ Quantum XLS能用于筛选和定量测定复杂基体样品中低浓度的多氯二噁英，呋喃和PCBs，并保证结果的高确定度。本文采用的MS/MS测定方案选用两个母离子，并测定两个相对应的同类子离子，为复杂基体中相关MRL水平下的二噁英/呋喃和dl-PCBs的分析筛选提供了解决方案。对于食品样品的快速控制， TSQ Quantum XLS GC-MS/MS方法能提供5个鉴定点，高于EU法规规定的最少4个鉴定点的要求。

采用TSQ Quantum XLS的安全筛选方法覆盖了进样量大于或等于100 fg绝对量的每种化合物，只需采用现有的净化步骤和灵活的进样技术即可实现。阳性筛选结果和小范围内的阴性结果必须选用验证方法进行确认，这种验证方法通常为高分辨率质谱（HRMS）。现代HRMS系统，如Thermo Scientifc DFS高分辨率GC-MS，能提供低至fg级别的验证结果。TSQ Quantum XLS的高基体选择性和痕量水平的高灵敏度能提高样品通量，为食品工业 提供高生产率和经济的筛选解决方案。